Tu cuerpo te lo agradecerá
Un equipo de expertos dirigido por el Dr. Oliver Shannon de la Universidad de Newcastle, en colaboración con las universidades de Edimburgo, UEA y Exeter, llevó a cabo un estudio a gran escala en el que se analizaron los efectos de una dieta mediterránea sobre el riesgo de demencia. En el estudio participaron 60.298 personas del Biobanco del Reino Unido que completaron una evaluación dietética.
Al embarcarse en un viaje de alimentación más saludable, es posible que haya descubierto la dieta keto, un plan rico en grasas y bajo en carbohidratos que conduce a la cetosis. Esta estrategia alimentaria hace hincapié en los lácteos, los huevos y las proteínas animales, al tiempo que frena los carbohidratos, incluidas ciertas verduras. Sin embargo, una dieta rica en carne y queso no puede cubrir todas las bases nutricionales, por lo que las verduras ceto son cruciales.
Recientemente, un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad Metropolitana de Osaka, dirigido por el profesor adjunto Shingo Kasamatsu, ha desarrollado un método innovador para medir el contenido de polisulfuro reactivo de distintas verduras.
Los hombres que consumen frutas y verduras de colores con regularidad tienen menos probabilidades de ser diagnosticados de cáncer de próstata (CP), y una dieta mediterránea o asiática que incluya estos alimentos puede ayudar en la prevención de la enfermedad y en la recuperación de los pacientes tratados con radiación.
Las frutas en la dieta keto incluyen carbohidratos, que pueden sacar a una persona de la cetosis, dependiendo del tipo y la cantidad de fruta que se tome. Por ejemplo, frutas como las fresas, frambuesas y moras tienen menos carbohidratos y es menos probable que aumenten sustancialmente los niveles de glucosa en sangre.
La dieta Perricone es un plan de alimentación muy popular que promete ayudar a perder peso, mejorar la salud de la piel y combatir el envejecimiento. El Dr. Nicholas Perricone, dermatólogo y nutricionista conocido por su enfoque antiinflamatorio de la salud y el bienestar, desarrolló la dieta.
Valter Longo es un renombrado bioquímico reconocido mundialmente por sus investigaciones sobre el envejecimiento, la longevidad y las enfermedades relacionadas. Es director del Instituto de Longevidad de la Escuela de Gerontología Leonard Davis de la USC en Los Ángeles y del programa de cáncer y longevidad del Instituto de Oncología Molecular (IFOM) de Milán.
Con una mayor ingesta de carbohidratos, la dieta keto 2.0 destaca las fuentes de proteínas más magras y las grasas de origen vegetal, proporcionando un enfoque más viable y saludable para la aplicación de la dieta.