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El poder de las verduras: cómo las verduras crucíferas protegen tus pulmones

verduras crucíferas receptor de aril hidrocarburos (ahr)

Estudios recientes llevados a cabo por investigadores del Instituto Francis Crick han arrojado luz sobre las notables capacidades protectoras de las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, la col rizada y la col, en el mantenimiento de una barrera pulmonar saludable y la lucha contra las infecciones. Estas verduras contienen moléculas que activan el receptor de aril hidrocarburos (AHR), una proteína que se encuentra en sitios de barrera como el intestino y los pulmones, y que desempeña un papel crucial en la protección de nuestro sistema respiratorio.