sexto sabor

Los científicos han descubierto evidencia de un posible sexto sabor básico: cloruro de amonio. En los últimos años, el mundo del gusto se ha expandido más allá de los cuatro sabores básicos tradicionales: dulce, agrio, salado y amargo. Umami, un sabor sabroso, se agregó a esta lista a principios de 1900, y ahora, investigadores del USC Dornsife College of Letters, Arts, and Sciences han descubierto evidencia de un posible sexto sabor básico: cloruro de amonio. Esta revelación podría cambiar nuestra comprensión del gusto y abrir nuevas vías para el estudio de las preferencias de sabor y el desarrollo de productos alimenticios. Lea el estudio original aquí.