El auge mundial de la obesidad y una nueva hipótesis sobre sus causas
La prevalencia de la obesidad en todo el mundo casi se ha triplicado desde 1975, según informa la Organización Mundial de la Salud. Se han propuesto diversos factores como posibles contribuyentes a esta alarmante tendencia, como el aumento del consumo de grasas dietéticas, carbohidratos, [alimentos ultraprocesados](https://vidaactivasana.com/unanuevaperspectivasobrealimentosultraprocesadosydietassaludables) (UPFs), estilos de vida sedentarios, hiperlipidemia (niveles altos de grasa en la sangre) e hiperinsulinemia (exceso de insulina circulante en la sangre). Los intentos de abordar la obesidad a menudo se han centrado en reducir la ingesta de estos agentes sospechosos. Aunque estudios bien controlados han demostrado una fuerte asociación entre el aumento de UPFs y el aumento de peso, la causa específica de la obesidad sigue siendo difícil de identificar debido a la naturaleza multifacética de nuestras dietas. Un estudio reciente de Barbara E. Corkey, Ph.D. ofrece una hipótesis alternativa, comprobable y accionable sobre la causa fundamental de la obesidad.