Desentrañando la relación entre el gluten y la inflamación cerebral: Nueva investigación arroja luz sobre las posibles implicaciones para la salud humana
En un estudio revolucionario, investigadores de la Universidad de Otago han descubierto que el gluten del trigo puede causar inflamación cerebral en ratones. Este descubrimiento, liderado por el profesor asociado Alex Tups y publicado en el Journal of Neuroendocrinology, se cree que es el primero de su tipo y podría tener implicaciones significativas para la salud humana.