Descubriendo el antiguo consumo europeo de algas marinas y plantas de agua dulce
¿Cuál es la reciente investigación innovadora sobre el consumo de algas marinas en Europa? La investigación proporciona evidencia arqueológica definitiva de que las algas marinas y varias plantas de agua dulce locales fueron parte de la dieta europea durante el período mesolítico, la era neolítica y hasta la temprana Edad Media, desafiando la percepción actual de que estos recursos se volvieron marginales en Europa relativamente recientemente. Los hallazgos destacan los posibles beneficios de incorporar más algas marinas y plantas de agua dulce locales en las dietas europeas modernas para promover una mejor salud y sostenibilidad.