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El futuro de los mariscos: Alternativas veganas impresas en 3D con sabor a mar

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A medida que el suministro mundial de mariscos enfrenta desafíos inminentes debido a prácticas insostenibles de pesca y acuicultura, la demanda de alternativas a base de plantas está en aumento. Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur han desarrollado un enfoque innovador para crear deliciosos y nutritivos sustitutos veganos de mariscos utilizando tecnología de impresión 3D y fuentes sostenibles de proteínas vegetales. Sus anillos de calamar a modo de prueba de concepto, creados a partir de una mezcla de microalgas y proteína de frijol mung, demuestran el potencial de los mariscos veganos impresos en 3D para hacerse un hueco en el mercado. Lea el estudio original

Caminar para la salud: El sorprendente impacto del conteo de pasos en la esperanza de vida y las enfermedades cardiovasculares

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En nuestro mundo cada vez más sedentario, no se puede exagerar la importancia de la actividad física. Un reciente metaanálisis de 17 estudios con más de 226,000 participantes ha revelado que el número de pasos caminados por día tiene un impacto más significativo en la salud y la longevidad de lo que se pensaba anteriormente. Publicado en la European Journal of Preventive Cardiology, el estudio encontró que caminar un mínimo de 3,867 pasos al día reducía el riesgo de morir por cualquier causa.

Uso a largo plazo de medicamentos para la acidez estomacal potencialmente relacionado con un mayor riesgo de demencia

ibp acidez estomacal

Como experto en nutrición y neurociencia, encontré un estudio recientemente publicado que llamó mi atención. El estudio sugiere una posible relación entre el uso a largo plazo de ciertos medicamentos para la acidez estomacal, conocidos como inhibidores de la bomba de protones (IBP), y un mayor riesgo de demencia. Esta asociación genera preocupaciones y resalta la importancia de comprender las posibles consecuencias del uso prolongado de medicamentos.

Cómo el centro de control del apetito en el cerebro difiere en personas con sobrepeso u obesidad

hipotálamo control del apetito

Un estudio reciente de científicos de Cambridge ha revelado diferencias notables en el hipotálamo, una región clave del cerebro responsable de controlar el apetito, al comparar individuos de diversas categorías de peso. Se ha demostrado que el hipotálamo presenta diferencias estructurales en personas con sobrepeso u obesidad en comparación con aquellos con un peso saludable. Comprender mejor estas diferencias podría ayudar a combatir la crisis mundial de peso, que actualmente afecta a más de 1.9 mil millones de individuos en todo el mundo.

Avances en la regeneración del riñón: exploración de tejidos renales bioingenierizados y factores de crecimiento derivados de células madre

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En una era marcada por una creciente necesidad de tratamientos innovadores, los investigadores del Instituto Wake Forest para la Medicina Regenerativa (WFIRM) han realizado avances significativos en la búsqueda de soluciones para la enfermedad renal crónica. Con más de 700,000 pacientes que actualmente viven con insuficiencia renal terminal en los Estados Unidos y casi 100,000 en la lista de espera para trasplantes de riñón, es evidente que los tratamientos actuales, como la diálisis y el trasplante, son insuficientes para satisfacer la demanda. En consecuencia, los científicos de WFIRM han estado trabajando en dos métodos prometedores para tratar la enfermedad renal: desarrollar tejidos renales bioingenierizados y utilizar factores de crecimiento derivados de células madre.

Avance en el manejo de la enfermedad de Alzheimer: El papel de la tau PET

alzheimer tau pet

Como experto en nutrición y neurociencia, siempre me ha fascinado la conexión entre la dieta, la salud cerebral y la longevidad. Hoy, quiero hablar de un importante avance en el manejo de la enfermedad de Alzheimer, que afecta a millones de personas en todo el mundo y provoca una pérdida progresiva de la memoria y la autonomía. Esta enfermedad neurodegenerativa se caracteriza por la acumulación de proteínas neurotóxicas en el cerebro, principalmente placas amiloides y ovillos de tau.

La sorprendente conexión entre las bebidas azucaradas, el cáncer de hígado y la mortalidad por enfermedad hepática crónica en mujeres

bebidas azucaradas cáncer de hígado

¿Sabía que aproximadamente el 65% de los adultos en los Estados Unidos consumen bebidas azucaradas a diario? Aunque estas bebidas pueden parecer inofensivas e incluso agradables, pueden representar un riesgo grave para la salud. La enfermedad hepática crónica es una causa importante de morbilidad y mortalidad en todo el mundo y puede derivar en cáncer de hígado y muertes relacionadas con enfermedades hepáticas. Un estudio reciente llevado a cabo por investigadores del Hospital Brigham and Women’s, miembro fundador del sistema de atención médica Mass General Brigham, investigó la relación entre las bebidas azucaradas artificialmente y la incidencia del cáncer de hígado y la mortalidad por enfermedad hepática crónica. Los resultados, publicados en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), pueden sorprenderle[^1^].

Desentrañando la relación entre el gluten y la inflamación cerebral: Nueva investigación arroja luz sobre las posibles implicaciones para la salud humana

gluten inflamación cerebral

En un estudio revolucionario, investigadores de la Universidad de Otago han descubierto que el gluten del trigo puede causar inflamación cerebral en ratones. Este descubrimiento, liderado por el profesor asociado Alex Tups y publicado en el Journal of Neuroendocrinology, se cree que es el primero de su tipo y podría tener implicaciones significativas para la salud humana.

El poder de la dieta mediterránea y la actividad física en la prevención de la discapacidad asociada a la hospitalización en adultos mayores

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La dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, y la investigación reciente sugiere que puede desempeñar un papel importante en la prevención de la discapacidad asociada a la hospitalización (HAD, por sus siglas en inglés) en personas mayores. Junto con la actividad física, la dieta mediterránea puede ser un componente esencial para ayudar a mantener las habilidades de la vida diaria y la calidad de vida general en la población anciana.